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土豆發(fā)芽了能吃嗎為什么(土豆發(fā)芽是不是不能吃了)

更新時間:2024-10-05 14:18:51作者:佚名

土豆發(fā)芽了能吃嗎為什么(土豆發(fā)芽是不是不能吃了)

土豆發(fā)芽了不能吃。因?yàn)榘l(fā)芽或變色的土豆含有大量龍葵素,食用后易引起中毒。如果一次吃進(jìn)200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發(fā)芽的土豆)經(jīng)過15分鐘至3小時就可發(fā)病。最早出現(xiàn)的癥狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,并有惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀,癥狀較輕者,經(jīng)過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進(jìn)300~400毫克或更多的龍葵素,則癥狀會很重,表現(xiàn)為體溫升高和反復(fù)嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數(shù)人可因呼吸麻痹而死亡。所以對于癥狀較重的病人要盡早送醫(yī)院治療。

本文標(biāo)簽: 能吃  土豆  

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