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碗托是哪里的特產(chǎn)(碗托是什么地方的小吃)

更新時(shí)間:2024-06-04 06:40:01作者:佚名

碗托是哪里的特產(chǎn)(碗托是什么地方的小吃)

碗托是陜北榆林與山西忻州保德縣的一種漢族傳統(tǒng)特產(chǎn),用蕎面同水揉到一塊兒,加熱熬成粥糊狀,晾涼以后即成。食用時(shí),澆上醋、蒜、特制不辣辣椒,再將它用小刀劃開(kāi),即可食用。

碗托的做法

首先準(zhǔn)備食材:蕎麥、西紅柿、青椒、食用油、醋、蒜、。

碗托的做法:取適量的蕎麥裝入布袋,加水后不停的揉搓,直至成糊掛絲。把揉搓好的蕎麥糊倒入鍋中加熱,不停攪動(dòng),以防沉淀。待熬成粥糊狀再倒入碗中,晾涼以后即可。把晾涼后的碗托小心取出,切成條狀,取西紅柿切碎,青椒切絲,在油中翻炒后澆在切好的碗托上面,再澆上適量的醋和蒜不停的攪拌,這樣就可以食用了。

碗托是勤勞智慧的勞動(dòng)人民發(fā)明的一種好吃的美食,用碗將蕎面糊糊蒸熟,凝固冷卻后切成條條、疙瘩瘩。不管冷調(diào)還是熱炒,吃起來(lái)是蕎面香味,咬起來(lái)是堅(jiān)耐爽脆。

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