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西冷牛排、菲力牛排和肉眼牛排的區(qū)別在于部位，三種牛排選擇的部位不同。西冷牛排的是牛里脊，菲力是牛外脊，肉眼是有雪花紋的牛肉。

西冷、菲力以及肉眼牛排三種牛排都是大眾最常選擇的牛排，這三者在本質(zhì)上是不相同的。西冷牛排的部位屬于牛里脊，瘦肉比較多，蛋白質(zhì)含量也比較高；菲力牛排則屬于牛外脊，脂肪含量比較少，有一定的肥油，還有肉筋；肉眼牛排是三者中最為上乘的牛排，選自帶有雪花紋的牛肉，口感舒適，非?？煽?。