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奶油之所以打成豆腐渣，多半是因為打發(fā)過度的緣故，要是想繼續(xù)使用的話，可以將它繼續(xù)打5分鐘，打出水后制成黃油使用?；蛘呖梢詫⑺羲诺轿⒉t加熱，取出來冷卻后放到冰箱，取出來后加水重新打發(fā)即可。

奶油打成豆腐渣的原因

喜歡烹飪的人都對于奶油都不陌生，它可以用來填充餅干、面包、蛋糕等美食，還能當(dāng)成裱花使用，味道濃厚香甜，受到人們喜愛，而在使用奶油的時候，通常都是需要先進行打發(fā)工作的，不過有時候會一不小心將奶油打發(fā)生豆腐渣。

將奶油打成豆腐渣，多把是因為奶油在打發(fā)過程中打發(fā)過度的緣故，要是想繼續(xù)使用的話，那么可以繼續(xù)將它打5分鐘，將豆腐渣狀的奶油打出水，等過篩之后就可以制成黃油使用了，能有效的避免浪費。

或者我們也可以將奶油隔水放到微波爐中進行加熱，然后取出來放到室溫下進行冷卻，接著再到冰箱里面放一晚上，等第二天再加入適量的冰水，重新進行打發(fā)工作即可。