雞蛋第二天還能吃嗎(煮熟的雞蛋第二天還能吃嗎)
2023-08-03
更新時(shí)間:2023-08-03 16:10:51作者:佚名
廚師試菜一般都是廚師長(zhǎng)給菜單,你按照廚師長(zhǎng)的要求做,不過有些地方自己出菜單自己做,只要拿出自己最擅長(zhǎng)做的菜即可。廚師試菜考核的是你的基本功和積累,平時(shí)多積累,等試菜的時(shí)候就不會(huì)緊張發(fā)慌了。
廚師試菜不一定做哪道菜,如果是自己出菜單的話會(huì)比較容易一些,做自己平時(shí)比較擅長(zhǎng)的就可以??己说倪^程中,不僅是考核你做菜的基本功,還是你的臨場(chǎng)應(yīng)變能力,即便準(zhǔn)備再充分,也會(huì)有想不到的地方。
自己出菜單時(shí),你需要提前準(zhǔn)備一些工作,輔料最好也自己準(zhǔn)備,親自品嘗一下鹽的咸度、醋的酸度等,還要檢查灶臺(tái)是否好用,器具是否順手。很多人在試菜的過程中,由于忽略了這些問題,導(dǎo)致你的整體水平大大降低,因此即便再小的細(xì)節(jié)都不容忽視。
試菜過程中,不要吐槽這里的環(huán)境不好,原料不好,或者是用具不好用,廚師試菜還考核一個(gè)人的品質(zhì),不要說太多話,不要為自己辯解,默默做事,讓自己超常發(fā)揮,做出比平時(shí)更好的菜。