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宮保雞丁的主要食材有雞胸肉和花生米，輔料配有蔥姜蒜以及干辣椒和花椒。宮保雞丁是中國一道著名的特色傳統(tǒng)菜，各地做法也不盡相同，受到大眾的青睞。

宮保雞丁是中國的一道特色傳統(tǒng)菜，具有紅而不辣，肉質鮮嫩和爽口滑脆的特點，在中國以及國外都很歡迎，各個地方的做法也各不一樣。

先在鍋中倒入油，再放入花生米，用中火加熱翻滾花生米炸香，變色后撈出，然后撒上鹽和糖之后晾干，然后再在雞肉上面切一個十字，可以更加入味。

把雞肉切成雞丁后，放在碗里，加入醬油，淀粉和油攪拌，最后把鍋和油燒熱，倒入干辣椒和花椒爆香，然后加入雞丁和蔥姜蒜一起爆炒，最后加入花生米就完成了。