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8斤牛奶能制作出一斤奶粉。

牛奶制作出來的奶粉容易沖調(diào)，方便攜帶，營養(yǎng)豐富。而且速溶奶粉比普通奶粉顆粒大而疏松，濕潤性好，分散度高。沖調(diào)時(shí)，即使用溫水也能迅速溶解。

使用牛奶制作奶粉時(shí)，先將牛奶真空濃縮至原體積的1/4，成為濃縮乳，然后以霧狀噴到有熱空氣的干燥室里，脫水后制成粉，再快速冷卻過篩即可。而且這一方法至今仍被沿用。它的誕生推動(dòng)了奶粉制造業(yè)在20世紀(jì)初的大發(fā)展。