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不少朋友想知道古早蛋糕烤好后要馬上拿出來嗎？其實(shí)古早蛋糕在烤好之后是需要馬上從烤箱內(nèi)拿出來的，而且我們應(yīng)該將其從烤箱內(nèi)拿出來后迅速地將它震動幾下，將蛋糕內(nèi)的熱氣給震動出來。防止蛋糕在之后冷卻的時候產(chǎn)生收縮的情況，從而導(dǎo)致蛋糕破裂失去完整的外觀。我們在烘焙古早蛋糕的時候應(yīng)該使用低溫長時間烘焙的方法。將烤箱設(shè)置到150度左右，烘烤60分鐘左右。而且需要注意的是烤箱一定要進(jìn)行提前預(yù)熱10分鐘左右，這樣烤出來的蛋糕才會容易成型，味道也會更好。