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紫包菜涼拌不要用開水燙，這樣會(huì)導(dǎo)致它里面的營(yíng)養(yǎng)成分下降，失去爽脆的口感。

建議在涼拌紫包菜的時(shí)候先將它清洗干凈，然后將它一片片剝好放到鹽水中浸泡一段時(shí)間，再?zèng)_洗干凈切成細(xì)絲即可，這樣更加衛(wèi)生。

紫包菜一般指的就是紫甘藍(lán)，它和包菜外形非常相似，只是顏色略有不同而已，在市面上也是比較常見(jiàn)的，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽脆，很多人都非常喜歡吃，且除了常規(guī)的炒菜之外，紫包菜還能制作成涼拌菜食用。