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葛根粉和藕粉有本質(zhì)區(qū)別，葛根粉是用野葛的塊根制作而成的淀粉，而藕粉則是用老藕磨成的粉。另外葛根粉聞起來沒有明顯氣味，放到嘴里不容易融化，藕粉聞起來比較清甜，放到嘴里容易融化。

葛根粉和藕粉都是生活中對身體比較有益處的食品，但是其實光從外觀上來看是很難區(qū)分二者的，就算是用開水沖開了之后，也很難分辨，因為它們都是那種透明粘稠的膠狀。

不過這二者是有本質(zhì)區(qū)別的，葛根粉是用野葛的塊根制作而成的淀粉，味道較為清涼可口，既可以食用，又可以入藥。而藕粉是用蓮藕磨成的粉，且通常用的都是老藕。

葛根粉和藕粉味道也有很明顯區(qū)別的，葛根粉聞的時候沒有很明顯的氣味，有微微的甜味，單放到嘴里不容易融化，而藕粉聞起來有一股清甜的味道，也較為甘甜，但是放到嘴里容易融化。