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硫磺生姜是指使用硫磺熏制生姜，使其變的色澤光鮮。這里教大家如何識別真假硫磺姜。

第一點，就是要聞，硫磺姜表面有硫磺味（說白了就是火藥味）。

第二點，現(xiàn)在作假的手段都很高超，所以光是聞還不能辨別清楚。我們要掰開姜嘗嘗，凡是姜味不濃或味道改變的要慎買。

第三點，就是用眼睛看來識別。正常的姜較干，顏色發(fā)暗，“硫磺姜”較為水嫩，呈淺黃色，用手搓一下，姜皮很容易剝落。

先來看看什么是硫磺，硫磺為黃色固體或粉末，有明顯氣味，能揮發(fā)。作為易燃固體，主要用于制造染料、農(nóng)藥、火柴、火藥等。

說了這么多，硫磺姜有哪些危害呢。

硫磺熏制食品會發(fā)生一系列化學(xué)反應(yīng)，容易對人的腸胃造成一定的刺激，若經(jīng)常食用這類食品，將會大大有害人體健康。

如果食用的是被工業(yè)硫磺熏過的食品，會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，輕者會出現(xiàn)頭昏、眼花、全身乏力等癥狀。長期食用，則會導(dǎo)致眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等，嚴重的還會影響人的肝腎功能。