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豬肉是大家飲食生活中必備的食材。豬肉自然是新鮮的最好，但有時買多了吃不下有什么方法保存呢，保存中有什么注意事項呢？

方法一、冰箱冷藏/冷凍。若只是保存一兩天，把冰箱溫度調(diào)成0度左右冷藏即可。若需長期保存，需進行冷凍，溫度大概零下15度比較合適，保存時間最多半年，超過可能導致肉質(zhì)變質(zhì)。

方法二、風干。將肉切成條條狀，用線穿起來掛在通風處，等待鮮肉晾曬風干，大幅減少肉中的水分含量，抑制細菌生長，達到長久保持的目的。肉可適當且薄，這樣風干的效果好些

方法三、鹽水保存。將水煮沸，加入適量花椒和鹽，量根據(jù)自己口味，盡量濃些保證效果。然后將煮好的水晾涼，把肉放入水中浸泡，這個方法可以保持兩三天。

方法四、醬油保存。把肉切塊放入容器內(nèi)，取一定量的醬油倒入鍋中煮沸，關火，待其溫度涼下來后，倒入容器中，使醬油淹沒豬肉。這種方法也能保存2個月