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步驟1

食材：小龍蝦尾250克、大蒜8瓣、大蔥10克、姜5克、西藍(lán)花100克。調(diào)味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、雞精1克。

步驟2

大蒜切末。

步驟3

大蔥切末。

步驟4

姜切末。

步驟5

西藍(lán)花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙1分鐘，撈出備用。

步驟6

炒鍋中油溫5成熱時(shí)，下入蔥末、姜末爆香，倒入小龍蝦尾炒勻。

步驟7

烹入料酒炒香，放入生抽、鹽、雞精，炒勻，倒入啤酒，燜煮15分鐘。

步驟8

放入蒜末翻炒片刻，盤中放入西藍(lán)花擺盤，將小龍蝦盛入即可。