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羊肉餃子餡怎么去除膻味 羊肉餃子餡怎么去腥味

更新時(shí)間：2024-04-23 11:42:43作者：佚名

羊肉餃子餡怎么去除膻味 羊肉餃子餡怎么去腥味

在制作羊肉餡料前，先把羊肉用清水浸泡20分鐘，洗去羊肉中的血水，在水中浸泡可以將肉中一部分膻味提取出來，也能夠在接下來的步驟中更好的去除羊肉餃子餡的膻味。在剁羊肉餃子餡時(shí)，分次添加帶皮的生姜末，可以去掉羊肉餃子餡的膻味。將花椒在開水中浸泡十分鐘，把花椒水倒出來備用，邊打餡邊加花椒水，也可以去除羊肉餃子餡的膻味。注意不要加得太多，以免影響羊肉餃子餡的口感。

本文標(biāo)簽： 膻味  羊肉  餃子餡  

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