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小時(shí)候不愛吃肉，但是家人如果蒸了珍珠圓子，我是能一口氣吃5個(gè)。

準(zhǔn)備食材，糯米提前洗凈

糯米浸泡6小時(shí)左右，瀝干后備用；

肉餡洗凈瀝干，加入剁碎的蔥姜，加入鹽、生抽、料酒、黑胡椒粉、玉米淀粉、香油，拌勻后腌制15分鐘，

順著一個(gè)方向攪拌直到肉餡抱團(tuán)上勁；

將肉餡團(tuán)成圓形，糯米里打幾個(gè)滾，表面沾滿糯米粒；

蒸鍋墊蒸籠紙，珍珠圓子放在上面，入冷水鍋開始蒸，大火蒸上氣后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右，最后撒上蔥花即可。