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螺螄粉需要單獨(dú)用清水煮，冷水下鍋煮10分鐘左右，粉絲變軟后撈出備用。重新加入適量清水煮沸，倒入螺螄粉的帶狀調(diào)料包，依次拆除倒入水中煮2分鐘，最后倒入螺螄粉混合均勻后，帶湯汁盛入碗中即可。吃之前可添加一些紅油、辣椒和醋。

螺螄粉在購(gòu)買的時(shí)候一般是有一整套調(diào)料包和粉絲的，所以不能和煮泡面那樣直接泡熟或煮熟，因?yàn)槁菸嚪坌枰?0分鐘的時(shí)間煮，煮的過(guò)程水會(huì)變少，所以我們要加入大量的水煮熟，但第一次煮粉的時(shí)候，我們不能放調(diào)料，因?yàn)榧尤氲乃嗔恕?/p>

1、煮螺螄粉記住一定要用冷水下鍋，熱水下鍋煮出來(lái)的螺螄粉可能內(nèi)外軟硬不同。

2、螺螄粉一定是先清水煮，然后換水再制作調(diào)料湯汁。

3、螺螄粉購(gòu)買的時(shí)候要查看包裝日期，并且要看螺螄粉包裝有沒(méi)有漏氣，調(diào)料包也需要看有無(wú)漏氣現(xiàn)象。