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工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別 工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別咨詢大帝科技品質(zhì)保證

更新時(shí)間:2024-06-27 00:44:36作者:佚名

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別 工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別咨詢大帝科技品質(zhì)保證

啤酒作為日常生活中的酒水之一,很多小伙伴都喝過,并且啤酒的種類也有多,比如工業(yè)啤酒、精釀啤酒等等。那么工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別是什么呢?下面一起來了解一下吧。

工業(yè)啤酒與精釀啤酒的區(qū)別

1、麥芽汁的不同,由于精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本,多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成,因此麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高;而工業(yè)啤酒為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽,因此麥芽汁濃度非常低,口感偏淡。

2、發(fā)酵工藝的不同,精釀啤酒一般采用艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。而工業(yè)啤酒一般采用多為拉格工藝,酵母在發(fā)酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。

3、發(fā)酵時(shí)間的不同,精釀啤酒的發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)2個(gè)月,而工業(yè)啤酒的發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右。

本文標(biāo)簽: 啤酒  區(qū)別  工業(yè)  

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