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黃芥末怎么制作 如何制作黃芥末

更新時間:2023-10-03 02:51:45作者:佚名

黃芥末怎么制作 如何制作黃芥末

1、將黃芥末粉放在碗中,加入適量冷水用筷子攪拌成稠糊狀,按實。

2、用綿紙封好碗口,置于籠內(nèi)蒸15分鐘左右至發(fā)透,取出。

3、再用筷子順一個方向快速攪拌,使其出沖鼻的辣味,即為黃芥末醬。

4、取一消過毒的瓶子,裝入調(diào)好的黃芥末醬,加蓋封口。

5、再上籠蒸20分鐘,冷卻后存用。

原料是十字花科蔬菜之一的芥菜,種子風(fēng)干之后是褐色的,研磨成醬,就是純芥末醬,市面上有些會加入一些姜黃,洋蔥,醋等其他香料調(diào)味調(diào)色,印度人吃東西放的咖喱主要原料就是黃芥末醬,目前我們也有種植芥菜,由于國內(nèi)對芥末的需求量不高,一般都是加工之后以出口為主。

本文標(biāo)簽: 芥末  

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