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漿水菜就是用白菜或者芹菜作底料研制出來的菜，漿水菜也是西北地區(qū)的一道特色菜，今天我給大家介紹下漿水菜的具體做法！

1、首先，準(zhǔn)備一個大玻璃瓶，把芹菜洗凈水控干，然后切成小段備用。

2、取鍋燒水，水開之后給盆里倒點晾涼。

3、再把切好的芹菜倒入鍋內(nèi)剩下的開水里過下水。

4、把芹菜在鍋里焯至變色即可撈起控干水份。

5、最后把控干的芹菜裝到玻璃瓶里，再把晾涼的開水倒進(jìn)去，蓋上蓋子（煮面條吃的時候可以把面湯晾涼摻進(jìn)去會更入味）；第二天漿水就可以吃了。