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木耳要泡多久(木耳要泡多久才能煮)

更新時間:2024-08-20 17:08:38作者:佚名

木耳要泡多久(木耳要泡多久才能煮)

木耳要泡2~3小時,建議用涼水泡,口感會更好。熱水浸泡時間短,但會使木耳的營養(yǎng)流失,還會影響口感。木耳的浸泡時間不宜過長,最好在4個小時內(nèi)食用,時間過長容易滋生細菌微生物,食用后甚至?xí)l(fā)中毒,危害身體健康。

木耳要泡2~3小時

木耳要泡2~3小時,就可以達到木耳的最佳泡發(fā)狀態(tài)。泡木耳的最佳方式就是用涼水泡,口感會更好。熱水浸泡木耳泡發(fā)的時間較短,但是溫度較高,會使木耳中的營養(yǎng)物質(zhì)隨之流失,營養(yǎng)上會大打折扣,口感也沒有用冷水浸泡的鮮嫩。

木耳的浸泡時間不能過長,最佳時間是在4小時內(nèi)。時間過長,水中容易滋生細菌微生物,木耳又是極具營養(yǎng)價值的食品,為微生物的生長和繁殖提供了條件,容易產(chǎn)生有害物質(zhì),食用泡制時間過長的木耳,會引發(fā)中毒,危害身體健康。

木耳建議在泡開后再煮,市場上的木耳大部分都是人工培育出來的,培育過程中會添加尿素、銨鹽等物質(zhì),這些物質(zhì)容易與細菌、真菌等微生物發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生亞硝酸鹽,直接食用會造成身體不適,用水浸泡能減少亞硝酸鹽的含量,食用更健康。

本文標(biāo)簽: 木耳  多久  

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