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面粉發(fā)酵太久變酸了怎么辦 發(fā)酵粉發(fā)面時間過長酸了怎么辦

更新時間：2024-03-22 07:20:04作者：佚名

面粉發(fā)酵太久變酸了怎么辦 發(fā)酵粉發(fā)面時間過長酸了怎么辦

發(fā)酵過度可以彌補，面粉變酸，可以適當加一點小蘇打中和酸味，但如果嚴重發(fā)酵過度面團的面筋彈性都會受影響，還必須加一些面粉重新和成面團。

如果因為面粉發(fā)酵時間過長，而導致有大腸桿菌、黃曲霉菌和其它毒素得滋生，這樣就不能食用了。

本文標簽： 太久  面粉  變酸  

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