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紫米是不是黑米 黑米是不是就是紫米

更新時間:2023-08-07 02:25:53作者:佚名

紫米是不是黑米 黑米是不是就是紫米

紫米不是黑米。

紫米是水稻的一個品種,屬于糯米類,僅湖南、四川、貴州等地有少量栽培。而黑米是由禾本科植物稻經(jīng)長期培育形成的一類特色品種。粒型有秈、粳兩種,粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。

黑米呈黑色或黑褐色,營養(yǎng)豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。最具代表性的陜西洋縣黑米、自古就有“藥米”、“貢米”、“壽米”的美譽。

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