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2024-05-01
更新時(shí)間:2024-05-01 13:53:25作者:佚名
豬肉一般腌2-3天就可以了,腌的時(shí)間太長(zhǎng)了會(huì)很咸,而且會(huì)有點(diǎn)臭味。
制作腌豬肉時(shí):
1、需要先將花椒和鹽放入鍋內(nèi)炒出香味;
2、豬肉切片后,用炒好的花椒鹽揉搓肉片;
3、之后將肉片放入罐內(nèi);
4、表面再次撒上花椒鹽后;
5、將罐子完全密封;
6、腌制2-3天后將肉片取出放在有陽(yáng)光的地方晾曬即可。
腌肉可堆放在-5℃冷庫(kù)保藏,也可浸沒(méi)在24~25度的鹽水中。若出現(xiàn)鹽水渾濁和異味時(shí),說(shuō)明鹽鹵變質(zhì),必須將鹽鹵重新煮沸后再用。