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酸角和甜角二者之間最顯著的區(qū)別就是口感的差異。

酸角果肉難剝離，香味淡、味道偏酸，口感微澀，肉質(zhì)粗糙。

甜角味道微酸多甜，果肉易剝離，香味濃、肉厚、肉質(zhì)細(xì)膩。口味勝于酸角，含糖量比較高。

甜角和酸角的功效作用其實(shí)都是一樣的，果實(shí)含糖類、d-酒石酸、檸檬酸、甲酸、2-蘋果酸等有機(jī)酸、絲氨酸等元素。

甜角富含酸角所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，無(wú)論鮮食，還是家庭制作涼飲或工廠制造食品，兩者都對(duì)人體具有非常有益的保健作用。