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鐵鍋如何選 鐵鍋如何選好的

更新時(shí)間:2024-06-02 13:12:30作者:佚名

鐵鍋如何選 鐵鍋如何選好的

鐵鍋是我們很多家庭用于炒菜的工具,想要購買一個(gè)好的鐵鍋,應(yīng)該怎么做?今日就由為你解答鐵鍋如何選。

一、看鍋的表面是否光滑

鍋面做到力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。

二、看鍋面有無疵點(diǎn)

疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí),可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜,對鍋的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼。“三眼”易發(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時(shí)需注意察看,因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏?,一般人不易察出,只能用小刷子刷一下,使其暴露?/p>

三、看鍋底

鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。要選鍋屁股小的,傳熱快,省時(shí)間省燃料;鍋屁股大的不好,傳熱慢,費(fèi)火費(fèi)時(shí)。

四、鍋有厚薄之分,以薄為好

有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯(cuò)位所致,這種厚薄不均的鍋不好。

本文標(biāo)簽: 鐵鍋  

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