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挑選成熟的優(yōu)質(zhì)草莓，將草莓去梗去葉。挑出有損壞的果子，然后用鹽水清香浸泡，浸泡15分鐘，清洗瀝干水分，然后放入瓶子里。一層草莓、一層冰糖鋪好，我使用的是谷養(yǎng)康泡果酒專(zhuān)用酒，直接倒入。密封靜置15天即可飲用。

做法二：草莓洗凈去掉蒂部，用廚房紙吸走表面水分，冰糖搗碎備用；找一個(gè)可以密封的玻璃瓶進(jìn)行消毒，然后鋪上一層草莓；再蓋上一層冰糖。這樣一層草莓一層冰糖直到放滿(mǎn)，倒入高度白酒；最上面放上兩片檸檬片，然后密封起來(lái)，置于陰涼處大約10天就可以喝了，3周后把草莓和檸檬取出繼續(xù)放置，邊喝邊釀，兩個(gè)月后啟封味道最佳。

清香型白酒酸、酯類(lèi)含量少，不易飽和；清香型味道清淡，能夠最大程度保留水果的香味物質(zhì)，使酒香與果香很好的融合，所以草莓泡酒我選用的是清香型白酒。

顏色均勻、色澤紅潤(rùn)的草莓一般口感都比較好，不同品種有其固有的顏色，比如紅顏色就是鮮紅的。一般萼片和果柄為綠色的草莓新鮮程度就比較高。正常草莓表面的芝麻粒是金黃色的。草莓是漿果類(lèi)，有著天然的草莓香氣，清香淡雅、清甜怡人。