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隨著人們生活質(zhì)量的提高和需求，零食品牌層出不窮，其中堅(jiān)果以豐富的口味和高含量的營養(yǎng)價(jià)值贏得了人們的喜愛！開心果尤為突出。但是對于一些普通級吃貨來說無法分辨開心果的質(zhì)量好壞，本文就教你如何鑒別開心果的好壞。

顏色：質(zhì)量好的開心果應(yīng)外皮微黃泛白，顏色均勻，具有自然的光澤，內(nèi)衣顏色淡褐色，果肉顏色應(yīng)綠中帶白，如果果殼顏色特別潔白或者果肉的顏色特別綠，就有染色或者漂白的嫌疑。

開口度：開口度其實(shí)就是果實(shí)的飽滿度，我們常陷入一個誤區(qū)，就是越大的開心果越好，實(shí)則不然，因?yàn)殚_心果長到成熟時(shí)會自動裂開，所以開心果分為自然開口和機(jī)器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規(guī)則的，開口整齊的一般是機(jī)器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味。

果實(shí)的色澤：內(nèi)衣顏色淡褐色，果肉顏色應(yīng)綠中帶白。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那么鮮亮。