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燦米是什么 秈米是什么功效

更新時間:2024-01-11 00:07:04作者:佚名

燦米是什么 秈米是什么功效

秈米,是用秈型非糯性稻谷而制成的米,又稱長米、仙米。屬于米的一個特殊種類,秈米呈細(xì)長形,米色較白,透明度比其它種類稍差。煮食秈米時,因其吸水性強,膨脹程度較大,故出飯率相對較高,比較適合做米粉、蘿卜糕或炒飯。秈米長者長度在7毫米以上,黏性較小,米質(zhì)較脆,加工時易破碎,橫斷面呈扁圓形。

本文標(biāo)簽: 秈米  扁圓形  橫斷面  

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