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肉泡在水里多久為宜(肉泡水里可以泡多久)

更新時(shí)間:2024-02-14 15:36:46作者:佚名

肉泡在水里多久為宜(肉泡水里可以泡多久)

肉泡在水里時(shí)間不能過(guò)久,10分鐘左右就可以了,一旦浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng),會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重,口感下降。將肉浸泡到水里,能去除毛細(xì)血管里面的血水,在浸泡的時(shí)候往里面加一些料酒,還能有效的去除肉腥味。

肉可以泡在水里多久

肉類是我們餐桌上比較常見(jiàn)的食物,不管是豬肉、牛肉、羊肉還是雞肉,營(yíng)養(yǎng)都較為豐富,及具口感,但是在制作之前都是要進(jìn)行去血水、去腥味工作的,所以很多人都喜歡將它放到水里浸泡一段時(shí)間。

一般將肉類放到水中浸泡,能夠去除毛細(xì)血管里面的血水,但是浸泡時(shí)間不要過(guò)久,一般10分鐘左右就可以了,要是浸泡的時(shí)間長(zhǎng)了,會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失,同時(shí)口感也會(huì)下降。

要是想去除肉里面的血腥味,我們?cè)诮莸臅r(shí)候可以在水里加一些料酒,或者可以冷水下鍋將肉稍微焯一下,這樣在去除血水的情況下還有利于肉塊的定型,讓肉味道更佳,注意千萬(wàn)不能等水開(kāi)了再下鍋,否則不利于血水流出。

本文標(biāo)簽: 水里  為宜  多久  

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