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最簡單的蛋撻做法 蛋撻簡單家常做法

更新時間:2022-12-19 14:17:11作者:未知

最簡單的蛋撻做法 蛋撻簡單家常做法

1、用平時煮牛奶的鍋,把牛奶、奶油倒入鍋內(nèi),然后加入適量的煉乳提香并攪拌均勻。

2、把鍋放到煤氣灶上開小火,加入適量的白糖,用票根攪拌至白糖溶解后即可關(guān)火,不需要煮開的,關(guān)火后放那涼著備用。

3、取雞蛋黃,方法很簡單,拿快碗,拿把漏勺,直接把雞蛋打在漏勺上,然后吧漏勺拿起來雞蛋清就全部流到碗里,漏勺里就只剩下蛋黃了。

4、取好蛋黃然后把蛋黃打散,這時候煮好的牛奶也差不多涼了,把打算的蛋黃倒到牛奶里,然后攪拌均勻。

5、攪拌均勻后就可以加入適量的低筋面粉,主要是為了能夠有一定的粘度口感更好,注意面粉有很多種,我們一定要選擇低筋的面粉,然后把面粉和牛奶雞蛋液攪拌均勻,這個就是蛋撻液了。

6、為了口感更好,我們蛋撻液還需要進(jìn)行過濾一遍,這樣做出來的蛋撻口感更細(xì)膩。

7、這時候擺好蛋撻皮,把過濾過后的蛋撻液挨個的倒入蛋撻皮中,倒的時候最好拿個漏斗,然后倒漏斗里往下流比較好操作,但是不需要倒的太滿,只需要倒八分即可,因為蒸的時候也會又一定的膨脹。

8、接著就是烤蛋撻了,各位根據(jù)自己的烤箱進(jìn)行烤,烤之前記住一定要先對烤箱進(jìn)行預(yù)熱幾分鐘,然后把溫度調(diào)到220度,設(shè)定時間25分鐘。

9、烤好后的蛋撻非常香,一股香噴噴的奶香味。

本文標(biāo)簽: 最簡單的蛋撻做法  

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