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肉皮是豬肉皮做的。

豬皮韌性好，色香味口感俱佳，豬皮是一種蛋白質(zhì)很高的肉制品，豬皮中的蛋白質(zhì)是豬肉的兩倍有余，碳水化合物含量是豬肉的四倍，而人們往往覺得豬皮很肥膩，其實(shí)豬皮中的脂肪含量，只有豬肉的一半。

家庭中食用豬皮的方法很多，如：肉皮膠凍，可隨意佐餐或當(dāng)零食吃。用肉皮與洗凈的干紅棗放入鍋中，加水適量，以小火慢燉，加適量冰糖，還可制肉皮紅棗羹。