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制作牛肉漢堡肉餅首先把牛肉絞碎，把胡蘿卜、蔥、蒜、姜切成末加入牛肉中，肉餡中加入雞蛋、生抽、胡椒粉、食鹽、食用油和少量淀粉攪拌均勻。手掌中抹一點(diǎn)食用油，取出肉餡揉成圓餅性狀，放入鍋中油煎，煎至肉餅變色即可。

制作牛肉漢堡肉餅所需材料：牛肉500克，料酒15克，大蒜2瓣，雞蛋1個(gè)，面粉20克，適量食鹽、食用油、胡椒粉、生抽、蔥花。

1、把買回家的牛肉洗干凈，切成小塊，放入絞肉機(jī)中絞成肉沫。把胡蘿卜、大蒜、蔥、姜都切碎，加入牛肉中。

2、把生抽、胡椒粉、食鹽、食用油加入肉餡中攪拌均勻，然后打入雞蛋，加適量面粉和香油攪拌均勻。

3、手掌中抹上一點(diǎn)食用油，這樣不容易粘手，取出適量肉餡在手掌中揉成肉餅形狀，剩下的肉餡按照這種做法全部揉好。

4、鍋中加入適量食用油，開小火，把肉餅放入鍋中煎，待肉餅形狀固定，底部顏色變深后方面繼續(xù)油煎，直到肉餅煎熟即可。