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木耳泡多久有毒這個并沒有特定的時間，木耳本身是沒有毒的，只是久泡之后可能會變質(zhì)產(chǎn)生毒素，一般來說，木耳泡軟了就可以食用，盡量不要放久。

黑木耳干貨放在陰涼處保存是沒有問題的，但是一經(jīng)過水泡發(fā)，時間一長就不建議吃了。

木耳本身是沒有毒的，但是久泡之后可能會變質(zhì)并產(chǎn)生細菌，甚至會滋生一些毒素。如果室溫高，尤其是在夏季，木耳變質(zhì)速度會更快，當泡發(fā)時間超過了八個小時，變質(zhì)所生成的細菌數(shù)量將達到原來的數(shù)倍甚至幾十倍。

購買木耳建議買干的，因為新鮮的木耳中存在一種叫卟啉類的光感物質(zhì)，吃完新鮮的木耳要是被太陽照射，可能會引起皮膚瘙癢，甚至可能會導致皮膚壞死。

經(jīng)過暴曬后的木耳這種成分會被分解，不僅對身體無害，甚至會更加美味。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人群不宜食用，而且孕婦也不適合多吃。

一般來說，木耳只要不久放就可以正常使用，隔夜的木耳建議不要食用，因為會產(chǎn)生過量的亞硝酸鹽。