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步驟1

準(zhǔn)備食材：龍蝦500克、大蔥50克、姜1塊、干辣椒15克、鹽1勺、啤酒半罐、豆瓣醬1勺、香葉2片、八角2個、桂皮1塊、香菜5克、花椒15克、油適量。

步驟2

小龍蝦用刷子洗凈。

步驟3

剪掉頭部。

步驟4

再從尾部去掉蝦線。

步驟5

大蔥切段。

步驟6

姜切片。

步驟7

鍋內(nèi)倒油，油熱加入桂皮、八角、花椒、香葉炒出香味。

步驟8

再加豆瓣醬，炒出紅油。

步驟9

再倒入蔥、姜、干辣椒炒出香味。

步驟10

然后放入龍蝦，大火翻炒。

步驟11

再倒入啤酒、適量清水、鹽。

步驟12

最后加鍋蓋燜至湯汁差不多收干時（喜歡有點湯的可以留點）開蓋。翻炒出鍋

步驟13

出鍋后加點香菜即可。