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燜排骨需要放的材料有：豬肋排、八角、香葉、小蔥、生姜、老抽、生抽、料酒、食用鹽。

1、先將豬肋排焯水處理。

2、鍋內(nèi)放油，油熱后放八角、香葉、生姜爆香。

3、放入排骨，淋上生抽，翻炒一會(huì)，加水沒過排骨。

4、蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮15分鐘左右。

5、再加入鹽和老抽大火翻炒5分鐘，排骨收汁的時(shí)候撒上蔥花盛出即可。