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白菜是寒性蔬菜。通常，白菜主要生長在秋冬季節(jié)，受季節(jié)氣候的影響，白菜的寒氣較重，因此屬于寒性蔬菜。另外，冬瓜、白蘿卜、香菇等食材都屬于寒性蔬菜。

白菜比較適合體質(zhì)偏熱的人食用，對其具有清熱潤燥的作用。若是體質(zhì)偏寒涼的人食用，在食用時(shí)，需要搭配熱性的食材一起食用，以緩解白菜的寒性。但需要注意，肺寒、咳嗽的人不能食用白菜，以免加重病情。

白菜的功效：

利腸通便。白菜中含有大量的膳食纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助人體消化，緩解便秘，避免有毒物質(zhì)對身體的危害。

利水消腫。大白菜中含有很多的鉀鹽等礦物質(zhì)，可以幫助人體叫出水腫，還能幫助解酒。

增強(qiáng)免疫。白菜中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，可以增強(qiáng)人體的免疫力。

護(hù)膚美容。白菜中含有豐富的維生素，有抗氧化的作用，可以增強(qiáng)細(xì)胞的活性，防止細(xì)胞損傷與老化。有利于加速身體毒素的排出，淡化斑點(diǎn)，有很好的美容養(yǎng)顏的效果。

預(yù)防心血管疾病。白菜中含有一種能夠降低人體膽固醇的物質(zhì)，有效防止膽固醇在血管中的堆積，達(dá)到預(yù)防心血管疾病的作用。