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螺螄粉湯底需要準(zhǔn)備材料：螺螄、豬大骨、雞骨架、鹽、油、雞精、螺螄粉湯料、八角、香葉、桂皮、沙姜、草果、花椒、姜、蔥、蒜米。共分為4個(gè)步驟。以下是詳細(xì)操作：

操作/步驟

1

炒食材

起鍋燒油，倒入配料翻炒爆香后放入蔥段、蒜米炒到蔥蒜變成金黃色。倒入螺螄、酸筍水，炒熟即可。

2

熬湯

將豬大骨、雞骨架、香葉、桂皮、草果、姜放入湯鍋中大火燒后改小火慢熬一個(gè)小時(shí)即可。

3

熬湯底

高湯熬好后把炒好食材倒入湯鍋中再熬兩個(gè)小時(shí)。

4

加入調(diào)料

加入鹽和雞精再燒開10分鐘，放入適量的辣椒油即可?；鸨貍溆?。

END

總結(jié)：以上就是關(guān)于螺螄粉湯底做法的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。