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湯圓飄起來(lái)之后也需要再煮兩分鐘左右才能完全熟，才可以吃。湯圓是元宵節(jié)的必備食物，歷史悠久，元宵節(jié)吃湯圓，寓意喜慶合家團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵湯圓的材料主要是糯米，因?yàn)闇珗A最主要的外皮原料是糯米制成的，糯米一定要完全煮熟，不然會(huì)出現(xiàn)半生不熟的現(xiàn)象，影響口感，并且也不助于消化。傳說(shuō)：相傳八仙之一的呂洞賓曾在陽(yáng)春三月，化為一位賣湯圓的老翁于西湖邊叫賣。這時(shí)許仙恰巧走過(guò)便要了一碗，一不小心，一個(gè)湯圓滾落西湖，被白蛇吞了。于是白蛇成仙，化而為人，與許仙結(jié)為夫婦。