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小蘇打的化學(xué)名稱叫碳酸氫鈉，家庭時經(jīng)常用它當(dāng)發(fā)酵粉做饅頭。蒸饅頭的時候放點(diǎn)，蒸出來飽滿有勁道，現(xiàn)在我們就來學(xué)習(xí)下，如何用小蘇打發(fā)面吧。

步驟：

1、碗中加入小蘇打，倒入少量白醋，然后加入溫水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2、面粉中加入一勺白糖，然后少量多次的倒入剛才的水，攪拌均勻后揉至面團(tuán)光滑。

3、蓋上保鮮膜，發(fā)酵30分鐘。