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怎么可以看出紅酒的好壞 怎么判斷紅酒的好壞

更新時間:2023-12-01 16:51:16作者:佚名

怎么可以看出紅酒的好壞 怎么判斷紅酒的好壞

如果只通過觀察,那么紅酒好壞的判斷很有限。好的紅酒酒體通透,色澤明亮。通過觀察紅酒顏色的深淺還可以判斷出年份的長短。陳釀時間長的葡萄酒顏色較輕。

(1)包裝好的葡萄酒多使用深色酒瓶包裝,如綠色、棕色酒瓶,它的優(yōu)點是能濾去對酒質有影響的光波,有利于酒的保存,而瓶色越深(棕紅色)效果越好。酒瓶質量應厚薄均勻,色澤一致,外表不應有花紋、裂紋、水泡。瓶蓋多用較木塞、金屬螺旋蓋,瓶蓋封口嚴密。商標清晰完整,酒名突出,消費者購買時可查看其標志、酒度、糖分等。高級酒通常瓶外加一層透明紙,以保護瓶面整潔和商標完整。

(2)外觀葡萄酒應具有原果實的真實色澤,自然、美觀。應清亮透明(即透明度好),無懸浮物質。起泡葡萄酒應含適量二氧化碳,酒液倒入酒杯中時,起泡應細致、連續(xù)和持久。

(3)香氣葡萄酒應具有釀酒用葡萄香氣,飲用時,使人感到葡萄固有芳香而有愉快感。貯存時間過長的酒,果香會減弱。紅酒還應具有釀造過程中形成的酒香,其酒香應醇濃而持久,酒香越豐滿,酒的品質越佳。

本文標簽: 可以看出  紅酒  好壞  

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