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雞胗可做小米椒爆雞胗 、鹵雞珍、湖南口味香辣雞胗等。以湖南口味香辣雞胗為例。一共四個步驟，下面是湖南口味香辣雞胗詳細操作：

操作/步驟

1

去腥

鍋里燒開水，加適量姜蒜入開水。雞胗放開水中去腥味。大約5分鐘后撈出，用涼水沖刷，雞胗更脆。

2

切花

雞胗切花。方便后期入味。

3

切辣椒

將姜蒜、辣椒切好備用。

4

翻炒

熱鍋燒油，下姜蒜小米椒爆香后，加入雞胗翻炒至變色，然后再加入適量蠔油、生抽、鹽、螺絲椒翻炒即可。

END

總結：以上就是關于雞胗怎么做好吃易爛的具體操作步驟，希望對大家有幫助。