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買的面筋有酸味正常嗎(剛買的面筋吃起來有的酸)

更新時(shí)間:2024-07-14 07:51:43作者:佚名

買的面筋有酸味正常嗎(剛買的面筋吃起來有的酸)

買的面筋有酸味是不正常的,有酸味說明它已經(jīng)變質(zhì)了。一般情況下,如果食物在儲存過程中出現(xiàn)了有酸味的現(xiàn)象,通常意味著食物受到了微生物的污染,發(fā)生了腐敗變質(zhì),這時(shí)最好扔掉不能再食用,以免食用之后對人的身體造成不適。

面筋是植物性蛋白質(zhì),由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成,營養(yǎng)價(jià)值是比較豐富的,尤其是蛋白質(zhì)含量,高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品,屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物,并且口感也是比較好的,適量食用面筋的話對于人的身體也是有一定的好處,因此面筋一直以來也深受人們的喜愛與青睞。但要注意,面筋的原料是面粉,所以它也是碳水化合物的食物,在微生物的作用下會分解產(chǎn)生單糖、雙糖、有機(jī)酸、醇、醛類物質(zhì),此時(shí)就會發(fā)出酸味,這表明食物已經(jīng)在微生物的作用下出現(xiàn)變質(zhì)情況,因此,面筋有酸味的話,最好不要食用。

本文標(biāo)簽: 面筋  有酸味  

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