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冬瓜苦是怎么回事 冬瓜苦味什么原因

更新時間:2023-12-06 04:35:46作者:佚名

冬瓜苦是怎么回事 冬瓜苦味什么原因

冬瓜發(fā)苦是因為冬瓜發(fā)生變質(zhì)所導(dǎo)致的,而且是不能吃的。

冬瓜發(fā)生變質(zhì)后,冬瓜內(nèi)部的葫蘆素就會開始快速增長,而這種葫蘆素是冬瓜的一種自我保護機制,并且葫蘆素會分泌出大量的毒素,從而使冬瓜變苦。

冬瓜包括果肉、瓤和籽都含有豐富的的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素以及礦質(zhì)元素等營養(yǎng)成分。不同產(chǎn)地的冬瓜營養(yǎng)成分略有差異,以中國廣東產(chǎn)冬瓜為例,每100g鮮冬瓜中含有蛋白質(zhì)0.3g,碳水化合物1.8g,膳食纖維0.9g等。

本文標簽: 冬瓜  

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