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鵝肉去腥方法(鵝肉如何去腥增香)

更新時間:2023-11-19 20:38:07作者:佚名

鵝肉去腥方法(鵝肉如何去腥增香)

鵝肉富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸,有利于人體健康。但做不好,會有土腥味。那么,鵝肉怎么去腥呢?有哪些方法?

最常用的去腥方法:鵝肉去腥,最常用有效的方法就是用料酒和蔥姜蒜。

用去腥料包:可以買那種專門去除禽類腥味的去腥料包,放里面燉煮。這是最省時省事的方法。

加調(diào)料腌制去味:先將鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然后撈出來控去水分,再放上大蔥、姜片、花椒,倒上料酒,撒上細鹽,腌制一兩個時辰。

用醋和淀粉:同上,先將鵝肉放入盆中,加清水浸泡出血水,然后撈出來控去水分,撒上適量淀粉,再倒入一些醋,調(diào)和勻凈。還可根據(jù)自己口味,放少許白糖進去,味道更佳。

用啤酒:啤酒鴨是很著名的美味佳肴,其同樣適合于鵝。在做鵝肉的時候,適當?shù)丶有┢【七M去,再放點冰糖,去除腥味的同時還提香。

放橘子皮或者檸檬汁:先將鵝肉泡洗處理好,在燉煮的時候,可以加進幾塊橘子皮或者檸檬汁進去,也能去腥提味。

本文標簽: 鵝肉  方法  

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