怎么洗生蠔肉才干凈 生蠔肉怎樣清洗才干凈
2023-10-19
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更新時(shí)間：2023-10-19 09:05:53作者：佚名
將蠔肉浸泡，水中加入少許面粉，然后輕輕地?cái)嚢?、摸洗，泥穢就會(huì)被面粉附著帶走。撈起蠔肉，再用清水多洗幾遍即可。也可以在生蠔肉中滴入適量的植物油或者花生油，然后清洗就很容易清洗干凈了。
生蠔的內(nèi)臟是存儲(chǔ)分辨和食用的物品的地方，因此，吃生蠔的時(shí)候最好是摘除內(nèi)臟團(tuán)。吃的時(shí)候要注意觀察一下，顏色微微有些發(fā)黑的部分，下面就是內(nèi)臟團(tuán)了。
生蠔一般不需要讓其吐泥沙。清洗生蠔時(shí)，最好戴乳膠手套，把生蠔放入水中，用刷子把生蠔殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后，把水倒掉，加一些面粉，與生蠔拌勻，目的是讓面粉吸走生蠔的粘物。用清水把面粉沖洗干凈，加一些鹽再?zèng)_洗幾遍即可。
生蠔干的清洗時(shí)先把生蠔干放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅容易洗干凈，而且能去掉生蠔干的異味，洗好后用清水漂洗一下就可以了，這樣加工好的生蠔干無(wú)論怎么做都好吃。
生蠔肉很容易腐爛，不建議保存太長(zhǎng)時(shí)間，最好盡快食用。如果實(shí)在要保存，可以冷凍，最好不要冷藏。有異味的生蠔肉說(shuō)明已經(jīng)開始腐爛了這種生蠔肉就不要再食用了。