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窩瓜即南瓜，我國(guó)自古以來(lái)就是農(nóng)業(yè)大國(guó)，春種秋收，關(guān)鍵在春。民諺有“一年之計(jì)在于春”的說(shuō)法，在過(guò)去，立春既是一個(gè)古老的節(jié)氣，也是一個(gè)重大的節(jié)日。人們習(xí)慣在立春這一天吃蘿卜、姜、蔥、面餅，稱(chēng)為“咬春”，還有“打春吃瓜，活到八十八”的民諺，瓜指的是南瓜，就是在立春當(dāng)天吃南瓜餡兒餃子或南瓜餡兒包子。

元代賈銘在《飲食須知》中也曾提到“南瓜”，他說(shuō)：“南瓜，味甘，性溫，多食發(fā)腳氣黃疸。同羊肉食，令人氣壅。忌與豬肝、赤豆、蕎麥面同食?！钡藭r(shí)哥倫布尚未發(fā)現(xiàn)美洲大陸，而中國(guó)亦未發(fā)現(xiàn)南瓜的其他野生種，因此書(shū)中“南瓜”絕非今天我們所說(shuō)的南瓜，而是其他的瓜類(lèi)植物。只是今天的南瓜也不適合與羊肉同食，故以訛傳訛，甚至派生出“南瓜早就傳入中國(guó)”、“亞洲也是南瓜原產(chǎn)地”等等錯(cuò)誤的說(shuō)法。

南瓜的優(yōu)點(diǎn)非常明顯，它產(chǎn)量大、易成活、營(yíng)養(yǎng)豐富，荒年可以代糧，故又稱(chēng)“飯瓜”、“米瓜”?！侗笔МY錄》中說(shuō)：“南瓜愈老愈佳，宜用子瞻煮黃州豬肉之法，少水緩火，蒸令極熟，味甘膩，且極香?！彼^“子瞻煮黃州豬肉之法”，就是蘇東坡制作東坡肉的方法，可見(jiàn)人們已將南瓜視為珍物。