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紅薯干的簡介

紅薯干，又稱番薯干，地瓜干。地瓜干是山東的傳統(tǒng)土特產(chǎn)，以純天然軟甜備受廣大消費(fèi)者喜愛，原材料是地瓜。一般是將整塊地瓜蒸熟去皮，然后切制、自然晾曬，白霜為地瓜干自然散發(fā)的糖分。紅薯干的原材料是紅薯，呈條狀或塊狀，色澤橘紅，味道甜美，是一種健康的小食品。

紅薯干為什么要倒蒸

而紅薯干在制作的過程中需要倒蒸。因?yàn)榈谝淮握羰欠奖闳テぁ⒏那?，第二次蒸是能夠加快水分析出，增?qiáng)甜潤滋味，第三次蒸能夠?qū)⒖诟卸ㄐ?，避免暴曬?dǎo)致的干硬。