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油脂不是飽和烴。

油脂的組成：甘油三酯，脂肪酸，磷脂，生育酚，生育三烯酚，甾醇，有色化合物。

烷烴，即飽和烴（saturatedgroup)，是只有碳碳單鍵和碳?xì)滏I的鏈烴，是最簡單的一類有機(jī)化合物。烷烴分子里的碳原子之間以單鍵結(jié)合成鏈狀（直鏈或含支鏈）外，其余化合價全部為氫原子所飽和。烷烴分子中，氫原子的數(shù)目達(dá)到最大值。烷烴的通式為CnH2n+2。分子中每個碳原子都是sp3雜化。烷烴的作用主要是做燃料。天然氣和沼氣（主要成分為甲烷）是近來廣泛使用的清潔能源。石油分餾得到的各種餾分適用于各種發(fā)動機(jī)。