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轉(zhuǎn)基因是指利用DNA重組、轉(zhuǎn)化等技術(shù)，將特定的外源靶基因轉(zhuǎn)移到受體生物中，使其產(chǎn)生可預期的、定向的遺傳改變。

非轉(zhuǎn)基因是指不含轉(zhuǎn)基因食品或者轉(zhuǎn)基因食品總量低于某個閾值的食品。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)是指將一種生物的優(yōu)良基因利用基因重組原理整合到另一種生物的基因組里，從而使獲得優(yōu)良基因的生物的基因得到改善并能進行表達和遺傳，進而使生物獲得優(yōu)良性狀如抗蟲性、抗逆性、抗倒伏、抗鹽堿性等。