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安徽特色美食有：醉蟹、臭桂魚、芙蓉糕、格拉條、太和板面等。

1、醉蟹

醉蟹是江南地區(qū)普遍流行的美味佳肴。醉蟹以螃蟹為制作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味咸鮮適中，芳香無腥，蟹味鮮美。

2、臭桂魚

臭桂魚又名臭鱖魚，是安徽省徽州地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，也是徽州菜的代表之一，該菜品源于安徽省徽州地區(qū)；初次見到的人大多不敢下筷，因為鱖魚發(fā)出的似臭非臭的氣味，叫人有點擔心。

3、芙蓉糕

芙蓉糕由薩其瑪轉化而來，因形態(tài)與色調(diào)如芙蓉花，故有此稱。本品為長方形狀，金黃色。內(nèi)部緊密并有勻稱孔隙，風味特點與薩其瑪相同。食之有松、軟、甜、香之感。

4、格拉條

格拉條也叫格拉面，是安徽省阜陽地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃。相傳與蘇東坡有關，是阜陽特有的一種食物，頗受當?shù)厝说南矏郏诖蠼中∠锒寄艹缘健?/p>

5、太和板面

太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣的一種特色小吃；該菜品因在案板上摔打而得名。